Sommermad

Lørdag & skøn grill-vejr,

så efter en tur til fiskemanden blev menuen til

Krabbeklør og Grillet Dorado samt grøn tilbehør fra urte og køkkenhaven.

Dorado fyldt op med esdragon, syre, koriander og bronce-fennikel

 Hertil Agurkesalat med frisk hakket mynte, syre og hvidløg

 Og spæde salatblade blot med god olie/eddikedressing til

Og de lækreste nyopgravede kartofler med frisk dild

Mens fiskene blev grillet kunne vi nyde friskkogte krabbeklør

Med liflig glas kold hvidvin til

Mens bierne summer omkring blomstrende basillikum på terrassen

Dejlig sommeraften der ikke kunne være bedre !



Svaleunger og haven i Juli

Her til morgen fik jeg taget nogle billeder af vores svalepar, der har bygget rede under taget i garagen.
Jeg listede ind og satte mig inde i min bil, så forældrene følte sig ubevogtet.

De flyver i disse dage i pendulfart, for at fodre deres sultne unger, der stikker op med deres solgule næb, så snart en af forældrene nærmer sig :-)

Og Peberfrugter i drivhuset er begyndt at blive store og agurker er også godt på vej.
tomatplanterne når helt op til drivhuset's tag ........ mere en 2 meter rækker de op. Tomaterne selv er begyndt at få farve. Så inden længe kan vi nyde store solmodne bøf og druetomater. Skøn blot med lidt basilikum og mozarella, olivenolie og balsamico.

Og forhaven ser ganske nydeligt ud, efter den pludselige indskydelse til skvalderkålrydning i forrige week-end :-)

Nu venter den bare jord på, at blive sået og plantet til, med div. stauder under den lange rand-beplantning af buske og træer, at der til næste år også kommer lidt mere farve i forhaven, der vender mod skoven og vejen.

Selv om vi sjældent opholder os her, men foretrækker at være i den modsatte side,
må der godt være lidt mere at se på, end blot det store græsplæne.

På den anden side af huset, passer den vilde eng sig selv....og er et vidunderligt fredfyldt område, hvor også rådyrne kan gå i fred.

Blot har jeg ryddet omkring de vilde hindbær for brændenæller og skvalderkål - lige på den anden side af hegnet.  Og lige nu er bærne modne - både de store tilplantede, som de skønne vilde :

 vilde hindbær

 de store ædle som nabo

Og udsigten til engen taler for sig selv med sit skønmaleri, der veksler med årstidernes skiften
Meget snart vil den stå i et bølgende hav af solskinsgule farver :-)

Delikate gaver fra haven

Tænk at en håndfuld blomsterblade kan laves om til den lækreste is, der bare smelter på tungen. og duften & smagen .... uhm !!!!

I år var det min datter, der overtog vores tradition med alt lave året's første jasmin-is.
Sammen med havens alm. jordbær & skovjordbær - så er det bare smagen af sommer!

Og selv kartoffelblomsten ser smuk ud...

Og tegn på, at NU var det også endelig tid, at grave de første små kartofler op.

Fra jord til bord - max. 20 minutter for de største - 5 min. til de aller mindste :-)

Nydt som forret, blot med friskklippet dild, et dryds salt og lidt smør til ....

Enkelt, simpelt og bare lækkert!

Køkkenhave, 8-trekantsbed

Så blev det 8-kantet bed til  køkkenhave færdig anlagt.

Rimelig tungt arbejde har det været,  med at vende og befrie  alle græsblokkene for jord, der gerne skulle forblive i bedene.

Men  nu står de 8 stk. trekants-bede  klar, og i dag blev de yderligere tilføjet kompost fra kommunens genbrugsstation, hvor  man bare kan hente så meget man behøver.

Den store grønne krukke med opstammet Jacques Cartier blev stillet i centrum,

og danner nu samlingspunkt for bedet.

Set fra huset på afstan

og mod den modsatte ende,

hvor man også kan ane det vifteformet bed.

***

Week-enden skulle naturligvis også bruges til hygge,

 så  frokost i haven blev der også gjort tid til,

hvor naboen var inviteret med.

Desserten kunne naturligvis ikke være andet end sommerens jordbær med fløde.

og med solen kom også en fornem grønklædt gæst uventet på visit :

Sen eftermiddag  gik så med at så bedene til

 og nu må jeg bare vente og se :-)

Lige nu er det kun rosen der blomstrer,

men den er  nu også smuk - helt alene  ;

Køkkenhave juni ... et skridt videre

I går aftes fik jeg med hjælp af min gode ven trukket de store linjer præcist op,så jeg nemt og ubesværet kan begynde at grave de 8 trekantsformede bede med græsgange i mellem.

Som man kan se af linjerne, vil der midt i bedet dannes et centrum , med plads til en stor krukke, eller et lille rundt bord, til små havesager jeg altid har mellem hænderne.

I morges nåedede jeg lige, at grave det første bed, inden jeg skulle på arbejde, og jeg tænker, at jeg bare tager et bed af gangen, og planter dem til efterhånden, som de er klar.

Her til aften fik jeg stukket langs alle de ydre linjer med spaden, og resten lader jeg ligge for i dag..... for trods alt har det været en lang dag, med trals årsregnskab jeg også havde sat mig for, at få sendt afsted i tide.

Nu er DET veloverstået, så i morgen kan jeg fortsætte hvor jeg slap
- med det jeg synes er sjovest lige nu, med god samvittighed ;-)

EN ting er helt sikkert :
Disse smukke yin Yang bønner skal der være plads til - for de er bare så smukke og anderledes,
at disse var en af grundene til, at jeg bare måtte udvide min køkkenhave :-)

Og heldigvis er der en hel del salater og grøntsager, der sagtens kan blive sået lige nu, og en hel del andre, der endda bedst kan vente til, at blive sået til midt i juli.

Så alt i alt har jeg masser af tid
- også til at planlægge hvilke grøntsager der skal være hvor :-)



Men nu er der dømt sushi-time for i aften :-)

Ny haveplan, Juli

Tidligt i morges vågnede jeg med endnu en haveplan.

Jeg er blevet glad for min vifteformet køkkenhave.
Men allerede nu kan jeg konstatere, at jeg godt kan bruge lidt mere opgravet jord til alle de grønsager  jeg ønsker at dyrke i min have.

Derfor fik jeg tanken, at udvide mine køkkenhaveplaner i et område i haven, hvor der alligevel sker 'for lidt'.

Tæt på drivhuset og det eksisterende ovale bed, der til efteråret,
når grøntsagerne er høstet, skal plantes til med bærbuske, som p.t. står langs hegnet.

Så her til morgen fik jeg lagt nogle hegnspæle på græsplanen, så jeg kunne se, om mine ideer vil tage sig fornuftigt ud.

Tanken er et bed i 4 kvadratiske felter, der igen deles op, så der kommer 8 trekantformede bede med gange i mellem.

Jeg tror ideen holder, og vil også være et godt geometrisk modspil til det vifteformet bed jeg fik anlagt i Maj Måned til dekorative salater, krydderurter og historiske roser. Et bed der gerne må appellere til ikke blot ganen, men også være sanselig, farverig og duftende.

Desuden vil der med det ekstra bed, give en naturlig helhed, hvor bærbuske og grovere grøntsager fremover kan stå i et samlet område.

Med bedets 8 'rum', er der også taget hensyn til, at der kan foretages fornuftig og cirkulerende sædskifte mellem bedene, at jorden ikke bliver udpint årene frem, og grøntsagerne får så optimale forhold som muligt.

- så nu skal spaden igen på arbejde de nærmeste dage :-)

Staudebed

Jeg har det ret sjov med mit projekt *staudebed for en 10'er* hvor der er gået en hel del sport i, at anlægge det ud fra et absolut minimum budget :-)

Så glad var jeg for, at kunne gøre staudebedet færdig hurtigere end jeg kunne turde håbe på, da en veninde tilbyd, at jeg kunne hente nogle af hendes som skulle fjernes, i bytte for lidt af mine skovjordbær, som jeg har så rigeligt af.

Så efter en seneftermiddags tur til Roskilde, og opgravning af div. stauder på årets hidtil varmeste dag (!), samt dertil lidt bekymring, om de nu kunne klare opgravning & flytning, en del endda midt i deres fuldeblomstring, blev de straks placeret tætpakket i trillebøren, der blev fyldt op med vand

Her kunne de så stå nattenover og drikke sig mætte i badet før selve plantningen.

Tidlig søndag morgen og før solen blev for brændende, gik jeg så i gang med at få dem fordelt og plantet til i deres nye hjem.

Nattens vandbad synes de at have haft godt af. For nu står de alle sammen, og blomstrer lystigt videre, og kun enkelte med sparsomme rødder har jeg måttet klippe lidt ned, så de får bedre chance for at komme sig over opgravning på en varm dag.

Det er faktisk ikke til at tro, at I dag - knap 3 uger efter min første indskydelse til at anlægge et staudebed, står det nu fuld beplantet.

En gruppe med pastelfarvede akeleje, som blev sået sidste år, og nu står samlet i bedet. Mellem bregner, hasselurt og fine små selvsåedede violfrøstjerne, der snart vil vokse sig store og flotte

Sidstankomne stauder - bl.a. Veronica Incana, Storvalmue, lilla akeleje, Iris og høstanemone i gruppe med fjerbusk, lærkespore og svaleurt.

Nu skal stauderne blot have rigeligt af vand sommeren i gennem, så de kan blive til et tæt, blomstrende hav, der næsten kan passe sig selv for fremtiden, og klæde hinanden og haven med deres varierende blomstring og smukke blade.

Juni haven

Nu hvor jeg kan plante de nyopgravede bede til, er det meget godt at hente huskeråd fra erfarende landmænd &  gartnere:

Og åbenbart har grøntsager det som med mennesker, at nogen holder de mere af at være i stue med end andre :-)

Denne huskeråd er i hvertfald værd at have in mente:

Salat og gulerødder trives ikke sammen.
Kål og jordbær er dårlige naboer for hinanden.
Løg bryder sig ikke om ærter og bønner.
Drueagurker kan ikke lide kartofler

Og så vil jeg ellers koncentrere mig om hvilke grønt, der stadig kan nås at så eller plante i Juni måned:
Kålrabi, bønner, ærter, forårsløg, Gulerod,knoldfenikkel,koriander, dild, Salat,
squash, bladbede og rødbeder (og måske et nyt hold sene kartofler)

Dernæst vil jeg forsøge, at genanskaffe en historisk rose: Rose de Rescht, som jeg tidligere har haft i min gamle have.
I mange år var jeg meget glad for,  at kunne anvende blomsterbladene, til at lave den skønneste rosengelé af.

En vinterdag, med et tyndt lag af rosengelé på et ristet brød eller en stak pandekager
- så kunne man straks smage og dufte sommeren igen :-)



Roserne vil få plads lige midt i halvbuen og give deres duft og skønne bordeauxfarvet og remonterende blomsterpragt.

---
I morgen skal jeg efter arbejdet, dog først køre til Roskilde Dyreskue, for at se på høns til et senere projekt  + hente nogle staudeaflæggere af en kær minglerveninde, så staudebedet også kan blive færdigbeplantet inden højsommeren:-)

Det bliver en herlig planteweek-end :-)

Indretning af køkkenhave.

I gå skrev jeg en blog om min køkkenhaveplan

Om et grønt stykke græsplæne, der skulle omdannes til en 'vifte' af indelte afd. som skulle danne en helhed i havens bedste siddeplads, og start på en praktisk, æstetisk, duftende køkkenhave.

Det er altid svært at forklare og visualisere ens tanker,
men når jeg så får en hel dag forærende midt på ugen - så måtte jeg bare straks selv i gang og omdanne mine tanker til virkelighed.

Jeg smug startede i går - straks efter jeg kom hjem fra arbejde.
Med placering, opmåling og overvejelse omkring størrelse m.m. .

Og efter denne dag's garvearbejde er det blevet lidt nemmere at se for sig, hvordan det hele vil komme til at tage sig ud, når det hele er plantet til med grøntsager, urter m.m. ......

Ud fra siddepladsen

Fra siden

Og helheden set fra tagvinduet. hvor en række brosten også er blevet lagt for enden af hver enkelt bed.
Som en god afslutning der følger buen, og på niveau med græsset, at græsslåmaskinen bare kan køres henover.



Godt og grundig mør i hele kroppen, men
resultatet er blevet som jeg havde dannet i mine tanker, og glad for jeg i dag blev færdig med 1. etape.

Nu glæder jeg mig til at komme i gang med at få sået og plantet til i de nærmeste dage og week-end :-)

Køkkenhaveplaner

I mine haver har jeg egentlig aldrig haft en køkkenhave.
 (bortset fra krydderurtehave som jeg ikke kan undvære)

For det første er det rimelig tidskrævende, for det andet har mine haveinteresser ligget mest i  at skabe noget der visuelt virkede smukt og harmonisk .... og ikke mindst duftende.

Så grøntsagsdyrkning har været i sekundær plan,blot med nemme grøntsager som tomater, agurker, peberfrugter og ærter for sjov,  samt planter som kunne passe sig selv år efter år - så som jordskokker og grønne asparges. og få gange også forsøgt at dyrke de lidt mere 'eksotiske' som artiskokker som kolorit, og ellers mest beskæftiget mig med at skabe smukke blomsterbede.

Interessen for at dyrke (flere) grøntsager af egen avl er dog begyndt at vokse til handlingsplan. Og i dag, hvor selv de mest almindelige grøntsager dyrket rundt omkring i Europa, kan få alvorlige konsekvenser for helbredet ....

Ja så frister tanken om dyrkning af grøntsager til eget forbrug ikke bare tiltalende, men næsten også blivet livsnødvendigt.

Og sandt at sige - der er mangefold forskel i smag som kvalitet, når man sammenligner købte grøntsager med dem, men henter fra egen have.

Så I år vil jeg gøre tanke til handling.
For første gang har jeg sat  kartofler og porrer i haven - og seneste pr. dage har jeg så gået i planlægningsface til hvor, hvad og hvordan jeg vil gribe an til anlæg af køkkenhave på sigt.
...

Det visuelle betyder stadig meget, og jeg forestiller mig derfor, at min køkkenhave ikke blot skal være til gavn for maven, men for alle sanser.

I stedet for blot at grave et stort område med lange rækker af grøntsager, vil jeg bygge køkkenhaven op i afdelinger, der også skal være en æstetisk nydelse.

Dette inspirerende billede er fra Holstebro urtehave som jeg fandt på nettet  ....



Min kommende køkkenhave forestiller jeg mig skal have en form af en bred vifte, når den er færdiganlagt.
En halvcirkel der har sit centrum og udspring ved det allerede eksisterende krydderurtehøjbed, hvor jeg p.t. er i gang med stenbelægning, der begynder at tage form.

Tæt på huset, nær vandhanen, lys hele dagen med plantebordplads som centrum, og med udsigt til den vilde eng. .... det må være det perfekte sted.

Med små brostensbelagt stier i mellem, så alt er nemt at gå til, og hvor der mellem grøntsagerne også gerne må være (spiselige) blomster, spændende former og farver,  og duftende stedsegrønne urter mellem, at der også er noget kønt at se på i de koldeste måneder.


Jeg ser allerede det hele for mig ....... her foran bordet, hvor græsset vil blive omdannet til en frodig vifte, som også vil danne afsluttende 'rum' for havens bedste udsigts og opholdssted :-)

Sten i haven

Søndags projekt... med (flere) sten omkring krydderurtegården:-)

Sidste år startede jeg på at bruge de store marksten til at lægge en sti omkring krydderurtebedet.

Natur-og brosten passer til denne landhave, og tanken er, at på et eller andet tidspunkt, så bliver området omkring udendørs vaske/rense/plantebordet være helt omkranset af mark og brosten..... i plan med græsarealet, at man nemt kan komme helt ind med græsslåmaskinen, og bare køre over stenene - der hvor græs og sten mødes.
...

For et par dage siden fik jeg så en fin bunke brosten, og selvfølgelig skulle disse straks puslespilles med.

I morges gik jeg i gang, for at færdigøre stien langs den ene side af pusle/vaske/plantebord. Græsset blev fjernet i blokke, og erstattet af brosten af varieret størrelse.

Og da der var flere sten ... så kunne den anden side også få samme tur.

lige knap, ....men går an.

Og Brolæggerjomfruen kan holde en pause ... indtil mere stenmateriale kan anvendes til sten-puslespillet :-)
..

Og ja ... det var stadig eftermiddag og plantevejr ... og en bakke med fine porrer måtte også plantes.

Så, på det sted, hvor jeg for en uge siden ryddede et området med et par hængepile for ukrudt, og i stedet plantet til med mynter.

fandt jeg oplagt til at blive udvidet til det formål også ...

Så det ovalformet bed blev gjort betydelig større, tilføjet kompost
- og nu står de små fine porrer i rad og række i dybe render, så de nemt kan hyppes omkring, efterhånden som de vokser sig store.

Her har jeg tænkt mig, at der også skal være plads til sukkerærter, gulerødder og jordbær som kantbeplantning.

men det må vente til en anden dag
- for nu regner det trods alt for meget.... :-)